Arachidi e derivati
Snack confezionati, creme, condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

Frutta a guscio
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiu’, noci pecan, anacardi e pistacchi

Latte e derivati
Ogni prodotto in cui viene usato latte:
yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

Molluschi
canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina ecc.

Pesce
Prodotti alimentari in cui e’ present il pesce, anche se in piccole percentuali

Sesamo
Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale

Soia
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

Crostacei
Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili

Glutine
Cereali, grando, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati

Lupini
Presenti in cipi vegani sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari

Senape
Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Sedano
Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

Anidride solforosa e solfiti
Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc.

Uova e derivati
Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionati, pasta all’uovo